La brisa marina, el olor a salinidad, el romper de las olas, el movimiento suave de las palmeras hacen que nuestros sentidos se potencien y nos transporten a un maravilloso escenario donde Raúl García el gerente de alimentos y bebidas de Hotel y Club Punta se prepara para iniciar una de sus mejores obras culinarias, la famosa y deliciosa “Paella Mixta” una mezcla de frutos del mar que unen sus sabores y aromas con los frutos de la tierra. Familias y amigos se encuentran para compartir la preparación de tan especial platillo. Se mezcla la tertulia con la preparación y se logra un escenario mágico donde todos esperamos el gran momento de probar el resultado de tan aromáticas y frescas mezclas. El escenario no pude ser mejor, acompáñanos tú también y se parte de este viaje de sabores y olores en donde niños se disputan su asiento en primera línea.
¿Estás listo para transportarte con el aroma de esta paella? ¡Entonces comencemos!
Cerdo 400 gr
Pollo 300 gr
Camarones 250 gr
Calamares 250 gr
Pulpo 250 gr
Almejas 200 gr
Mejillones 200 gr
1 Chile dulce
1.cebolla mediana
4 dientes de ajo
Sal al gusto
Aceite de oliva
Colorante alimentario
Arroz 1 kilo.
Se sofríe la cebolla, ajo y chile dulce. Se incorpora el cerdo y el pollo para freír. Cuanto estén dorados se incorporan los calamares, pulpo, camarones, almejas y mejillones. Se sofríe y se incorpora el cado o fondo de pescado. Se deja hervir durante 5 minutos. Se incorpora el arroz, la sal y el colorante. Se cocina por 15 o 20 minutos. Se deja reposar el arroz 5 minutos y se decora con chile morrón y limón.
Si deseas probar el delicioso sabor de la auténtica paella mixta al estilo de Raúl García, te invitamos a visitarnos en nuestro Hotel y Club Punta Leona.