La brisa marina, el olor a salinidad, el romper de las olas, el movimiento suave de las palmeras hacen que nuestros sentidos se potencien y nos transporten a un maravilloso escenario donde Raúl García el gerente de alimentos y bebidas de Hotel y Club Punta se prepara para iniciar una de sus mejores obras culinarias, la famosa y deliciosa “Paella Mixta” una mezcla de frutos del mar que unen sus sabores y aromas con los frutos de la tierra. Familias y amigos se encuentran para compartir la preparación de tan especial platillo. Se mezcla la tertulia con la preparación y se logra un escenario mágico donde todos esperamos el gran momento de probar el resultado de tan aromáticas y frescas mezclas. El escenario no pude ser mejor, acompáñanos tú también y se parte de este viaje de sabores y olores en donde niños se disputan su asiento en primera línea.
¿Estás listo para transportarte con el aroma de esta paella? ¡Entonces comencemos!
INGREDIENTES:
Cerdo 400 gr
Pollo 300 gr
Camarones 250 gr
Calamares 250 gr
Pulpo 250 gr
Almejas 200 gr
Mejillones 200 gr
1 Chile dulce
1.cebolla mediana
4 dientes de ajo
Sal al gusto
Aceite de oliva
Colorante alimentario
Arroz 1 kilo.
PREPARACIÓN:
Se sofríe la cebolla, ajo y chile dulce. Se incorpora el cerdo y el pollo para freír. Cuanto estén dorados se incorporan los calamares, pulpo, camarones, almejas y mejillones. Se sofríe y se incorpora el cado o fondo de pescado. Se deja hervir durante 5 minutos. Se incorpora el arroz, la sal y el colorante. Se cocina por 15 o 20 minutos. Se deja reposar el arroz 5 minutos y se decora con chile morrón y limón.
Si deseas probar el delicioso sabor de la auténtica paella mixta al estilo de Raúl García, te invitamos a visitarnos en nuestro Hotel y Club Punta Leona.
